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                曲阜市聚能食品機械廠
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                全自動單餅機怎么樣才能做出的餅好吃

                發布時間:2019-11-29    本文被閱讀 1073 次
                導讀:機器軋松軟死面單餅配方:高筋面粉950克、淀粉50克、雞蛋3個、筋力源D型(單餅專用)5-8克、食鹽10-20克、水440-460克。工藝:將所有配料干拌均勻,加入常溫水攪拌均勻

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                       機器軋松軟死面單餅配方:高筋面粉950克、淀粉50克、雞蛋3個、筋力源D型(單餅專用)5-8克、食鹽10-20克、水440-460克。工藝:將所有配料干拌均勻,加入常溫水攪拌均勻,和成面團,常溫靜止糍面2-5小時(低溫靜止醒發5-8小時)。然后,放入機器軋成餅。成型后撒點干面粉,即可包裝,銷售或冷凍,也可以不包裝直接烙熟。如果想蓬松一點可以加點泡多源。

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